Choroba trzewna (celiakia)

Celiakia (choroba trzewna)

Celiakia, inaczej choroba trzewna, to choroba autoimmunologiczna, w której spożycie  glutenu powoduje stan zapalny i doprowadza do uszkodzenia kosmków jelitowych oraz objawów ogólnoustrojowych. Należy ją odróżnić od nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten /  pszenicę, czyli nietolerancji glutenu, która nie ma podłoża autoimmunologicznego. 

Niezdiagnozowana celiakia może doprowadzić do wielu poważnych powikłań, takich jak wczesna osteoporoza, zaburzenia miesiączkowania i problemy z zajściem w ciążę, niedokrwistość, depresja.

Celiakia – zalecenia żywieniowe

Zalecenia żywieniowe w celiakii obejmują przede wszystkim stosowanie ścisłej diety bezglutenowej do końca życia. Z diety należy wykluczyć wszystkie produkty zawierające pszenicę, jęczmień lub żyto. Chorzy na celiakię powinni wybierać produkty certyfikowane ze znakiem  przekreślonego kłosa. 

Produkty dozwolone i zakazane w celiakii

Produkty przeciwwskazane w celiakii, których należy bezwzględnie unikać to wszystkie  produkty zawierające pszenicę, jęczmień lub żyto (mąki, pieczywo, kasze, makarony,  wyroby cukiernicze, produkty gotowe, przekąski, niektóre przyprawy z dodatkiem mąki  pszennej).

Natomiast produkty zalecane, którymi można zastąpić zboża glutenowe to ryż, komosa ryżowa, kasza jaglana, kasza gryczana, amarantus, produkty z mąki kukurydzianej, a także certyfikowane bezglutenowe płatki owsiane i produkty skrobiowe (ziemniaki, bataty).

Dieta bezglutenowa

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie celiakię – zapraszam do kontaktu i zapoznania się z ofertą współpracy. Pomogę Ci wdrożyć dietę bezglutenową tak, by była smaczna i praktyczna!

 

Jak będzie przebiegała nasza współpraca?

  • Na początku skontaktuj się ze mną poprzez formularz kontaktowy lub napisz maila na magdalandowska@czestujsie.pl – otrzymasz ode mnie propozycje terminu pierwszej konsultacji oraz dane do opłacenia jej. Płatności należy dokonać przed konsultacją.
  • Drugim krokiem będzie wypełnienie formularza wywiadu dotyczącego stanu zdrowia, podejmowanego leczenia, codziennych nawyków oraz potrzeb i oczekiwań względem naszej współpracy.
  • Poproszę Cię o przesłanie mailowo aktualnych wyników badań.
  • Każda nowa współpraca rozpoczyna się od konsultacji online poprzez Google Meets, Skype, Zoom, Messenger lub WhatsApp. Pierwsza konsultacja trwa ok 1.5 godziny. Konsultacja odbywa się w przyjaznej, partnerskiej atmosferze. Wychodzę z założenia, że rolą dietetyka jest pomoc w wypracowaniu indywidualnie dopasowanego i praktycznego planu działania – nie ocenianie czy krytykowanie. W ciągu 2 dni od konsultacji otrzymasz ode mnie podsumowanie spotkania z rozwinięciem poruszanych tematów oraz planem działania.

Konsultacja (pierwsze spotkanie) – 179 zł

Na konsultacji wspólnie ustalimy konkretny plan działania dotyczący modyfikacji diety. Odpowiem na wszystkie Twoje pytania, a po spotkaniu prześlę podsumowanie i materiały edukacyjne na temat diety bezglutenowej, dzięki którym wprowadzanie zmian będzie łatwiejsze.

Konsultacja (kolejne spotkanie) – 129 zł

Jeśli będziesz tego potrzebować - ustalimy termin kolejnej wizyty. Na konsultacji podsumujemy dotychczasowe sukcesy, omówimy pojawiające się problemy i sposoby ich rozwiązania.

Możesz potrzebować dłuższej współpracy niż pojedyncza konsultacja. W takim wypadku zachęcam Cię do zapoznania się z ofertą pakietów. Pierwsza konsultacja jest zawarta w cenie pakietu!

  • Jeśli wybierzesz opcję współpracy z planem żywieniowym – w ciągu 7 dni od pierwszej konsultacji wyślę gotowy jadłospis mailowo. Plan żywieniowy zawiera dokładnie rozpisane składniki, przepisy, listę zakupów oraz tabelę wymienników produktów. Do jadłospisów dołączone będą materiały edukacyjne, dzięki którym nauczysz się samodzielnie komponować bezglutenowe posiłki. Jadłospis ma być formą wsparcia oraz narzędziem do nauki, jednak najważniejsza jest edukacja żywieniowa i praca nad wypracowaniem nawyków, które zostaną z Tobą na dłużej.
  • Współpraca zapewnia stały kontakt mailowy, poprzez Facebooka lub Instagram. Dzięki temu możemy na bieżąco przepracowywać pojawiające się trudności i problemy. Możesz przesyłać mi zdjęcia swoich posiłków lub zadawać pytania. Zawsze staram się odpisać tak szybko, jak to możliwe.